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Après le Marais, Odéon, Saint-Tropez et Marseille, Homer Lobster vient de s’installer avenue Victor Hugo. Le restaurant de Moïse Sfez qui a remporté le championnat du monde du lobster roll en 2018 à Portland, avec son sandwich au homard américain version frenchie – Homard breton tiède, sauce au beurre citronnée, herbes et pain brioché du boulanger Thierry Racoillet – fait des heureux. Chez Homer Lobster, on craque pour les deux recettes emblématiques : le « classique » au homard
haché mayonnaise maison citronnée ciboulette, et le « Connecticut », le best-seller (celui qui a laissé pantois dans le Maine) avec homard légèrement tiédi assaisonné de beurre citronné.
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